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매콤하고 깊은 맛의 김치찌개 레시피
안녕하세요! 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 김치찌개 레시피를 소개합니다. 고소한 두부와 풍미 가득한 김치, 그리고 앞다리살이 조화를 이루는 맛있는 김치찌개를 만들어 볼게요.
준비 재료 (2인분 기준)
앞다리살 200g
두부 반모
김치 반포기
물 또는 쌀뜨물 600ml
다진 마늘 1T
매실액 3T
참치액 1/2T
후추 적당히
대파 적당히
조리 과정
1. 재료 손질하기
앞다리살에 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. 김치와 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고, 대파는 어슷썰기 해주세요.
2. 고기 볶기
냄비에 앞다리살과 다진 마늘 1T를 넣고 중불에서 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
3. 김치 넣고 볶기
고기의 핏기가 사라지면 준비한 김치를 넣고 함께 3분 정도 볶아주세요. 이렇게 볶아주면 김치의 깊은 맛이 우러나옵니다.
4. 국물 넣고 끓이기
물 또는 쌀뜨물 600ml를 냄비에 부은 후, 센 불에서 끓여줍니다.
5. 간 맞추기
국물이 끓기 시작하면 매실액 3T와 참치액 1/2T를 넣어 간을 맞춥니다. 부족한 간은 소금으로 조금 더 추가해도 좋아요.
6. 두부와 대파 넣기
마지막으로 두부와 대파를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
완성된 김치찌개
매콤하면서도 감칠맛이 살아있는 김치찌개가 완성되었습니다. 쌀뜨물을 사용하면 국물 맛이 한층 더 부드러워지고, 매실액과 참치액이 감칠맛을 더해줍니다. 오늘 저녁은 이 김치찌개로 든든한 한 끼 어떠세요?
즐거운 요리 시간 되세요!
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