간단하고 맛있는 콩나물 무침 레시피

오늘은 건강에도 좋고 만들기도 쉬운 콩나물 무침 레시피를 소개해드리겠습니다. 콩나물은 저렴하면서도 아삭아삭한 식감과 담백한 맛이 매력적인 재료인데요, 몇 가지 재료와 간단한 양념만으로 맛있는 반찬을 만들 수 있습니다.

🍳 준비 재료
(2인 기준)

콩나물: 1봉 (약 300g)
당근: 약간 (채 썰기)
양파: 약간 (채 썰기)
대파: 약간 (송송 썰기)
🧂 양념 재료
고춧가루: 1큰술
다진 마늘: 1/2큰술
참기름: 1.5큰술
진간장: 1큰술
소금: 약간
🥄 레시피
1. 콩나물 손질하기
먼저 콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 이때 콩 껍질이 떨어진 부분은 제거해주면 더 깔끔한 요리가 됩니다.

2. 콩나물 삶기
끓는 물에 소금 1큰술을 넣고, 콩나물을 넣어 3~4분간 삶아주세요. 뚜껑은 열고 삶으면 콩나물의 비린내를 줄일 수 있습니다.

3. 물기 제거
삶은 콩나물을 체에 걸러 물기를 완전히 빼주세요. 이 과정이 중요합니다. 물기가 많으면 양념이 잘 스며들지 않아요.

4. 야채 손질
당근과 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요.

5. 양념 섞기
큰 볼에 삶은 콩나물, 채 썬 야채, 준비한 양념(고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 진간장, 소금)을 넣고 조물조물 버무려주세요.

6. 완성!
양념이 잘 섞이면 접시에 담아내면 끝! 아삭한 식감과 고소한 맛이 어우러진 콩나물 무침이 완성되었습니다.

🍽️ 맛있게 먹는 팁!
콩나물을 삶을 때 소금 대신 다시마를 넣어 삶으면 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.
고춧가루를 줄이면 아이들도 먹기 좋은 담백한 무침으로 만들 수 있습니다.
이제 집에서도 간단하게 콩나물 무침을 만들어 보세요! 밥 반찬이나 비빔밥 재료로 활용하기에도 딱 좋습니다.